ANSAMBLE

Ansamble est un acteur important de la restauration collective en France et est une filiale du groupe Elior.

La raison d'être de la société est de mobiliser toutes nos parties prenantes pour proposer une restauration collective vertueuse, facteur de santé, préservant l'environnement et valorisant les territoires.

Dans le cadre de son activité, la société se donne pour mission de poursuivre, en agissant toujours de manière responsable, les objectifs sociaux et environnementaux suivants, au sens du 2° de l'article L. 210-10 du Code de commerce :

• Santé : Contribuer via l'alimentation et la nutrition à l'amélioration et au maintien de la santé du plus grand nombre.
• Territoires : Être un acteur clé de la vie et du développement des territoires dans lesquels nous sommes implantés.
• Social : Impulser une dynamique de progrès qui mobilise les collaborateurs autour du projet d'entreprise et de l'évolution de leur travail.
• Environnement : Contribuer avec l'ensemble de nos parties prenantes à la préservation de l'environnement.

La première pierre de l’édifice Ansamble est posée à Vannes en 1978 par René Lancien avec la création de la société Breiz Restauration. L’entreprise se positionne sur le marché naissant de la restauration hors domicile et construit sa première cuisine centrale à Vannes. Les cuisiniers y préparent les plats qui sont ensuite livrés dans les collectivités. Pas à pas, l’équipe s’agrandit et propose ses services dans les écoles, les entreprises et les établissements de santé de Bretagne. Privilégiant la régionalité, la société s’appuie sur des producteurs locaux, crée des partenariats de confiance. Dix ans plus tard, Breiz Restauration est une référence en Bretagne en matière de restauration collective.

Désormais, le fondateur peut développer ce même service de restauration de proximité sur d’autres territoires, avec des équipes et des clients partageant les mêmes valeurs. En 1998, Val de France Restauration et Midi Gastronomie-Bontemps, deux entreprises respectivement implantées dans le Centre et le Sud, rejoignent ainsi la P.M.E. vannetaise. Fortes de leurs expériences individuelles et de leur sens commun du service, les sociétés s’unissent pour n’en former qu’une : c’est la naissance d’ Ansamble France en 2002.