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Date de publication de la raison d'être : 31/12/2024
Sa Raison d’être est donc une ode au terroir et aux bons produits, à savoir : proposer des produits de haute qualité à l’ancienne.
Date de publication de la mission : 31/12/2024
L’objectif social est de lutter contre la « malbouffe » en fournissant aux clients de la société des produits à l’ancienne (cuisson au feu de bois, levain, farine sur meule de pierre, fermentation lente…) de haute qualité de par leur fabrication et de par les ingrédients utilisés.
L’objectif environnemental est atteint par l’utilisation de produits majoritairement BIO et de bois propre issu de sciures.
Le suivi de la bonne exécution de la mission sera fait le contrôle des recettes et des matières premières utilisées.